친구가 침산동에 돼지갈비 맛있게 하는 집이 있다고해서 오게되었습니다.
<일월산생고기직화구이>라는 집인데 가게가 1, 2층으로 되어 있는 듯 한데 손님이 정말 많았습니다.
메뉴는 이러합니다.
저희는 돼지갈비를 주문했습니다.
많은 분들이 다녀가셨는데 누군지는 잘 모르겠더군요. ㅋㅋ
손님이 이래 많습니다.
그리고 뒤에 보시면 알겠지만 고기를 미리 숙성을 하고 있었습니다.
고기가 괜히 맛있고 손님이 많은게 아닌 듯 합니다.
숯도 괜찮은 녀석을 쓰고 있었습니다.
문제는 사진이 흔들!
기본 상차림은 이렇게 나옵니다.
정말 이 집의 좋은 점은 고기를 구워줍니다.
그리고 고기를 태우지 않고 촉촉하게 잘 구워줍니다.
이 집이 장사가 잘 되는 이유는 이 점인 듯 합니다.
그리고 아래 동영상은 돼지갈비를 태우지않고 맛있게 굽는 비법입니다.
고기를 다 구운 후에 이렇게 가장자리로 옮겨주십니다.
그냥 먹기만 하면 됩니다.
먹어보니 조금 얇은 감은 있지만 육즙이 고스란히 남아있어서 촉촉하니 맛이 괜찮았습니다.
그리고 냉면도 주문했는데 냉면도 맛이 좋았습니다.
갈비를 넣어서 먹으니 맛이 참 괜찮더군요.
침산동에 있는 일월산생고기직화구이의 위치는 아래와 같습니다.
대구시 북구 침산3동 341-1번지 일월산생고기직화구이
